Près du Chemin de la Vie, ancienne voie romaine, les jeunes vignes de petit verdot sont récoltées manuellement, en cagette, assez tôt pour préserver la fraîcheur et l’acidité du fruit. Dès la mise en cuve, la fermentation débute. Après quelques jours de macération, le vin est écoulé et la vinification se poursuit en dessous de 20 degrés. Sans ajout de soufre et isolé de tout contact avec l’air, le vin est élevé pendant une courte période, jusqu’à la mise en bouteille, puis conservé dans les conditions idéales de températures (entre 15 et 17° C).
Le Petit Chemin , vin vif, fringant, noir, plein de gaieté, aux saveurs de cassis, sureau et baies sauvages, à déguster entre 16°et 18°.

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